Écrivain, journaliste, critique gastronomique Créatrice culinaire Photographe, styliste culinaire et graphiste Consultante en cuisine, spécialiste de la sommellerie des thés Vit à Paris.


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 Sophie Brissaud est une voyageuse formée à l’école du monde. Cette exploratrice du goût se passionne avant tout pour l’aspect humain de la cuisine et les gastronomies populaires, approche qu’elle doit à sa formation de géographe et d’archéologue. Elle est l’auteur de nombreux ouvrages sur la cuisine, les vins ou encore les thés, et a collaboré avec les plus grands chefs.

 Auteur depuis février 2005 du blog photoculinaire Chez Ptipois : http://www.ptipois.canalblog.com. Représentante en France de la maison de thé cantonaise Jing Tea Shop http://www.jingteashop.com, spécialisée dans les grands crus de thés chinois.


Livres

Hachette : Gourmande et méditerranéenne, Bar à tapas, Café créole, Palais indien (de 1999 à 2001). Cuisine en duo (avec Jacques et Laurent Pourcel, 1998). Solar : Histoires d’huile (2004), 100 % Créole (2006). Agnès Viénot : L’Asie des frères Pourcel (2005, co-auteur) ; Les Bons Ustensiles et les Bons Gestes (2008, co-auteur avec Frédérick Grasser-Hermé). Minerva : La Table végétale (2006) et La Table du thé (2007) ; Tout tajine (2008), Tout couscous (2009). Éditions de La Martinière : Grands crus classés, grands chefs étoilés (sur les Grands Crus classés en 1855).

Presse et guides

Saveurs et Régal de 2003 à 2007 (articles de fond, articles produits, création de recettes). L’Express depuis 2008 (création de recettes et stylisme). Enquêtrice et critique gastronomique (Guides Lebey de 1989 à 1997 ; Zurban, 2006 ; Le Fooding, depuis 2007).

Collaborations rédactionnelles

De la mise en forme à la rédaction à part entière, en coautorat ou non : avec Guy Savoy, Georges Blanc, les frères Pourcel, Jacques Le Divellec, Pierre-Jean Pébeyre, Jean-Marc Notelet, Alain Ducasse et Frédéric Robert, Philippe Delacourcelle, Pierre Hermé, Frederick Grasser-Hermé, Cyril Lignac, Gérard Vives, Jean-Georges Klein, Jean-Luc Petitrenaud… Travail avec des sommeliers : Vins et Desserts avec Olivier Poussier (Solar, 2002) et Jérôme Moreau (Chef, le vin !, Hachette, 2009). Prix littéraires 2002 : prix du meilleur livre de cuisine étrangère au Salon du livre gourmand de Périgueux pour Cuisine coloniale ( Hachette, traduction-adaptation et préface). 2004 : prix Antonin-Carême de l’écriture gastronomique pour Histoires d’huile (Solar). Autres médias Chef invité pour la série Kitchen Connection sur Cuisine TV (2008  ; production Petit Dragon) ; chef « doublure » pour la même série.